|
 |
|
現在多い時には蒲鉾1,000個、丸天3,000枚、ちくわ1,000本、 はんぺんは注文数に応じて作っています。 材料は、蒲鉾と はんぺんは同じ物(ハモ・エソ・グチ)を使いますがただ一つの 適いは、はんぺんには山芋を加えるそうです。九天はスケソウ、 キ ンメ鯛、ちくわにはスケソウ、フカが主な材料だそうで、昔ほ 大きな石ウスでひきながら練っていましたが、今日では機械練りと 近代化されています。 心強い後継者に四男さんが居られます。
お土産の特製丸天、とても美味でした。今後とも益々のご繁栄を
お祈り致します。
|